20 Dań Hiszpańskich, Które Musisz Spróbować na Costa Blanca
Paella, tapas, churros i więcej - kulinarny przewodnik po regionie Alicante
Jedzenie hiszpańskie to jeden z największych powodów, dla których turyści wracają na Costa Blanca rok po roku. Region Alicante oferuje unikalną mieszankę kuchni walencjańskiej, andaluzyjskiej i śródziemnomorskiej, gdzie świeże owoce morza spotykają się z aromatycznym szafranem, dojrzałymi pomidorami i najlepszą na świecie oliwą z oliwek. W tym przewodniku przedstawiam 20 dań, które musisz spróbować podczas pobytu na Costa Blanca - każde z rekomendacją najlepszej restauracji, orientacyjną ceną i szczerą opinią, czy dzieciom smakuje. Od kultowej paelli valenciana po słodką horchatę - ten artykuł to Twoja kulinarna mapa regionu Alicante.
Dlaczego jedzenie hiszpańskie na Costa Blanca jest wyjątkowe?
• Świeże owoce morza - prosto z portu Santa Pola każdego ranka
• Ryż z Albufera - najlepszy ryż do paelli na świecie
• Lokalna oliwa - z gajów oliwnych prowincji Alicante
• Szafran walencjański - kluczowy składnik paelli
• Menu del día - pełny obiad za 10-15 euro z winem!
• Kultura tapas - próbujesz wiele smaków za małe pieniądze
Zanim przejdziemy do listy 20 dań, warto wiedzieć, że kuchnia Costa Blanca ma swój unikalny charakter. To nie jest ta sama kuchnia co w Barcelonie czy Madrycie. Prowincja Alicante słynie z dań ryżowych - arroz w dziesiątkach wariantów - oraz z owoców morza prosto z Morza Śródziemnego. Jeśli chcesz poznać lokalne smaki, odwiedź Mercado Central w Alicante, gdzie znajdziesz najświeższe produkty regionalne. A teraz zapraszam na kulinarną podróż po najlepszych daniach hiszpańskich!
Czym jest prawdziwa paella valenciana i gdzie ją zjeść?
Paella to najsłynniejsze danie hiszpańskie na świecie, ale niewiele osób wie, że jej ojczyzną jest właśnie region Walencji, w którym leży Alicante. Prawdziwa paella valenciana to nie danie z owocami morza, jak wiele osób sądzi, lecz tradycyjny przepis z królikiem, kurczakiem i lokalnymi warzywami. Na Costa Blanca znajdziesz jednak wiele wariantów ryżu, które zaskoczą Cię swoim bogactwem smaków.
1. Paella Valenciana
Królowa kuchni walencjańskiej
Tradycyjna paella valenciana zawiera kurczaka, królika, fasolkę szparagową ferradura, białą fasolę garrofón, pomidory, szafran i ryż z Albufera. Gotowana na otwartym ogniu w płaskiej patelni, tworzy na dnie socarrat - przyrumieniną warstwę ryżu, która jest oznaką mistrzostwa kucharza. To danie, które w Walencji jada się tradycyjnie w niedzielę w gronie rodziny.
2. Arroz a Banda
Ryż rybaka z Santa Pola
Arroz a banda to tradycyjne danie rybaków z Santa Pola i całego wybrzeża Alicante. Ryż gotowany jest w intensywnym bulionie rybnym, a ryba podawana jest osobno (stąd nazwa a banda, czyli na boku). Kluczowym dodatkiem jest alioli - kremowy sos czosnkowy, który podkreśla smak morza. To danie, którego nie znajdziesz tak dobrego nigdzie indziej niż właśnie w Santa Pola.
3. Arroz Negro
Czarny ryż z atramentem kałamarnicy
Arroz negro to spektakularne danie, w którym ryż barwiony jest atramentem kałamarnicy na intensywny czarny kolor. Mimo nietypowego wyglądu smak jest delikatny, morski i niezwykle bogaty. Podawany z kałamarnicą, krewetkami i alioli. To jedno z tych dań, które trzeba choć raz spróbować, nawet jeśli na początku wygląda odstraszająco. Popularne w nadmorskich restauracjach Alicante.
4. Arroz con Costra
Ryż z jajeczną skorupą z Elche
To lokalna specjalność miasta Elche, mniej znana turystom, ale absolutnie wyjątkowa. Ryż z kiełbasami, morcillą (kaszanka), kurczakiem i ciecierzycą zostaje pokryty warstwą ubitych jaj i zapiekany w piecu, tworząc złotą, chrupiącą skorupę (costra). Efekt końcowy to połączenie soczystego wnętrza z chrupiącą powierzchnią. Danie typowe dla prowincji Alicante, niedostępne w innych regionach Hiszpanii.
Jakie tapas warto zamówić w Alicante?
Tapas to serce hiszpańskiej kultury kulinarnej. Małe porcje różnych dań pozwalają spróbować wielu smaków podczas jednego posiłku. W Alicante kultura tapas kwitnie szczególnie w dzielnicach El Barrio i wokół Rambla de Méndez Núñez. Wieczorne wychodzenie na tapas (ir de tapas) to rytuał, który warto przeżyć przynajmniej raz podczas pobytu na Costa Blanca.
5. Gambas al Ajillo
Krewetki w oliwie z czosnkiem
Gambas al ajillo to jedne z najpopularniejszych tapas w całej Hiszpanii. Świeże krewetki smażone w gorącej oliwie z oliwek z dużą ilością czosnku i odrobiną chilli. Na Costa Blanca krewetki pochodzą prosto z Morza Śródziemnego, co czyni to danie jeszcze smaczniejszym. Podawane w glinianym naczyniu (cazuela) z chlebem do maczania w oliwie. Prostota tego dania jest jego największą zaletą.
6. Pulpo a la Gallega
Ośmiornica po galicyjsku
Choć to danie pochodzi z Galicji (północna Hiszpania), na Costa Blanca znajdziesz je w niemal każdej dobrej restauracji. Ośmiornica gotowana do miękkości, krojona w plastry, posypana wędzaną papryką (pimentón) i skropiona oliwą z oliwek. Podawana na drewnianej desce z grubymi plasterkami gotowanych ziemniaków. Tekstura dobrze przygotowanej ośmiornicy jest miękka i maślana, a smak delikatny i morski.
7. Patatas Bravas
Pieczone ziemniaki z ostrym sosem
Patatas bravas to absolutna klasyka tapas i jedno z najtańszych dań w każdym barze. Chrupiące, smażone kostki ziemniaków polane pikantnym sosem pomidorowym (salsa brava) i często również alioli. Każdy bar ma swój przepis na sos, co sprawia, że warto porównywać patatas bravas w różnych miejscach. To idealne danie na początek wieczoru z tapas, które zamówisz z piwem caña za kilka euro.
8. Croquetas de Jamón
Krokiety z szynką ibérico
Croquetas to małe, smażone krokiety z kremowym nadzieniem z beszamelu i szynki. W dobrych lokalach nadzienie jest tak kremowe, że wypływa po przegryzeniu chrupiącej panierki. Najlepsze croquetas robi się z jamón ibérico, ale spotkasz też wersje z dorszem (bacalao), grzybami czy szpinakiem. To najlepsze tapas dla dzieci - chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku, bez ostrych przypraw.
9. Jamón Ibérico
Szynka iberyjska - król przystawek
Jamón ibérico to najszlachetniejsza szynka na świecie, wytwarzana z czarnych świń iberyjskich karmionych żołędziami (bellota). Dojrzewa od 24 do 48 miesięcy, co nadaje jej intensywny, orzechowy smak. Na Mercado Central w Alicante możesz kupić świeżo krojone plastry lub degustować na miejscu. Jamón ibérico de bellota to najwyższa kategoria - kosztuje więcej, ale różnica w smaku jest ogromna. Każdy plastrek dosłownie rozpływa się na języku.
10. Tortilla Española
Omlet z ziemniakami - klasyk na każdą porę dnia
Tortilla española to najprostsze i jednocześnie najsmaczniejsze danie hiszpańskiej kuchni. Gruby omlet z ziemniakami i opcjonalnie cebulą, smażony na oliwie z oliwek. Serwowany jako tapa na zimno lub ciepło, w kanapce (bocadillo de tortilla) lub jako główne danie. W Hiszpanii trwa wieczna debata - con cebolla czy sin cebolla (z cebulą czy bez). Tortilla to idealna przekąska na plażę lub piknik, dostępna w każdym barze za kilka euro.
Które dania regionalne Costa Blanca musisz poznać?
Oprócz znanych dań ogólnohiszpańskich, Costa Blanca ma swoje unikalne specjały, których nie znajdziesz w żadnym innym regionie Hiszpanii. Te dania odzwierciedlają wielowiekową tradycję rybacką, rolniczą i arabskie wpływy, które ukształtowały tę część Półwyspu Iberyjskiego. Jeśli mieszkasz w Gran Alacant, masz te smaki na wyciągnięcie ręki.
11. Cocas
Walencjańska pizza z warzywami i rybą
Coca to lokalna odpowiedź na włoską pizzę - płaski chleb z różnymi dodatkami, typowy dla regionu Walencji i Alicante. Najbardziej popularne wersje to coca de mollitas (z pieczoną papryką, tuńczykiem i cebulą), coca de tomate (z pomidorami i sosem pomidorowym) oraz słodka coca amb tomata. Na targach niedzielnych, w tym na rynku niedzielnym w Gran Alacant, znajdziesz stoiska z domowymi cocas w różnych wariantach.
12. Gazpacho
Zimna zupa pomidorowa na gorące dni
Gazpacho to najlepszy przyjaciel turysty w upalne dni Costa Blanca. Zimna zupa z pomidorów, ogórka, papryki, czosnku, oliwy z oliwek i octu winnego, blendowana do gładkości i podawana lodowato zimna. W temperaturze 35-40°C, typowej dla lata w Alicante, gazpacho orzeźwia i odżywia jednocześnie. Wersja andaluzyjska jest bardziej gęsta, walencjańska lekko bardziej wodnista. Spokrewniony salmorejo z Kordoby jest gęstszy i kremowy, podawany z szynką i jajkiem.
13. Fideuà
Paella z makaronem zamiast ryżu
Fideuà to genialne danie z Gandii (prowincja Walencja), które zastępuje ryż cienkim makaronem. Gotowany w bulionie rybnym z owocami morza, makaron wchłania wszystkie smaki i tworzy na dnie socarrat podobny do paelli. Podawana z alioli, fideuà jest uwielbiana przez tych, którzy chcą czegoś innego niż kolejna paella, ale równie smacznego. W nadmorskich restauracjach Santa Pola to jedna z najczęściej zamawianych pozycji.
14. Pan con Tomate
Chleb z pomidorem i oliwą - prostota doskonałości
Pan con tomate to najprostsze danie w tym rankingu i jednocześnie jedno z najsmaczniejszych. Opiekany chleb naciera się połówką dojrzałego pomidora, skrapia oliwą z oliwek i posypuje solą. W Walencji podawany jako przystawka do prawie każdego posiłku. Sekret tkwi w jakości składników - hiszpańskie pomidory pod słońcem Costa Blanca osiągają intensywność smaku nieosiągalną w północnej Europie. Podawany też z jamón ibérico na wierzchu.
Jakie owoce morza spróbować w Santa Pola i Alicante?
Costa Blanca to raj dla miłośników owoców morza. Port w Santa Pola jest jednym z najważniejszych portów rybackich w prowincji Alicante, a codziennie rano rybacy przywożą świeże połowy. W restauracjach nadmorskich możesz zjeść ryby i skorupiaki, które jeszcze tego samego ranka pływały w morzu. To doświadczenie kulinarne niemożliwe do powtórzenia w Polsce.
15. Sepia a la Plancha
Mątwa z grilla z cytryną
Sepia a la plancha to mątwa grillowana na gorącej płycie z odrobiną oliwy, czosnku i soku z cytryny. Na Costa Blanca mątwa jest wyjątkowo świeża i miękka, daleka od gumowej konsystencji, jaką znacie z mrożonek. Podawana z grillowanymi warzywami lub sałatką, to jedno z najzdrowszych i najlżejszych dań w tym rankingu. Idealna na lunch na plaży w chiringuito.
16. Mejillones al Vapor
Małże gotowane na parze z białym winem
Małże na parze to prosta, ale niezwykle smaczna pozycja w hiszpańskim menu. Gotowane z białym winem, czosnkiem, natką pietruszki i odrobiną chilli, tworzą aromatyczny sos, w który maczasz chleb do ostatniej kropli. Na Costa Blanca małże są duże, mięsiste i świeże. To jedno z najtańszych dań z owoców morza, idealne jako przystawka do wspólnego jedzenia przy stole. W nadmorskich restauracjach Santa Pola podawane są w ogromnych garnkach.
Jakie dania mięsne warto spróbować na Costa Blanca?
Choć Costa Blanca słynie z owoców morza, dania mięsne odgrywają tu równie ważną rolę. Region Alicante ma bogatą tradycję hodowli i przygotowywania mięs, a lokalne kiełbasy, pieczone jagnięciny i dania z wieprzowiny są nieodłącznym elementem hiszpańskiej kuchni domowej.
17. Embutidos - Chorizo, Morcilla, Longaniza
Hiszpańskie wędliny i kiełbasy
Hiszpańskie embutidos to cała rodzina wędlin i kiełbas, których nie sposób pominąć. Chorizo to pikantna kiełbasa z papryką, morcilla to wersja kaszanki (często z ryżem w regionie Alicante), a longaniza to delikatna kiełbasa wieprzowa. Podawane jako tapas, w bocadillos (kanapkach) lub jako część menu del día. Na Mercado Central kupicie najlepsze embutidos prosto od lokalnych producentów. Chorizo a la sidra (gotowane w cydrze) to popularna tapa w wielu barach Alicante.
18. Pisto Manchego
Hiszpańskie ratatouille z jajkiem
Pisto manchego to hiszpańska wersja ratatouille - duszone warzywa (cukinia, papryka, pomidory, cebula) często podawane z jajkiem sadzonym na wierzchu. Proste, zdrowe i kolorowe danie, które doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealne dla wegetarian i osób szukających lekkiego posiłku w upalne dni. Na Costa Blanca warzywa rosną pod słońcem przez cały rok, co nadaje pistu niezwykłą intensywność smaku. Świetne z chlebem do maczania w sosie.
Jakie hiszpańskie słodkości i napoje musisz spróbować?
Hiszpanie mają słodki ząb, a Costa Blanca oferuje desery i napoje, które pamiętasz latami. Od churros maczanych w gorącej czekoladzie po lodowatą horchatę - te smaki to kwintesencja hiszpańskiego stylu życia. Wieczorne paseo (spacer) z desrem w ręku to tradycja, której nie sposób się oprzeć.
19. Churros con Chocolate
Smażone ciasto z gorącą czekoladą
Churros to chrupiące, smażone paski ciasta posypane cukrem i podawane z gęstą, gorącą czekoladą do maczania. W Hiszpanii jada się je tradycyjnie na śniadanie lub jako meriendę (podwieczorek) między 17:00 a 19:00. Na Costa Blanca znajdziesz churrerías (specjalistyczne lokale z churros) w każdym mieście. Churros muszą być świeże i chrupiące - jeśli są miękkie, to znak, że stały za długo. Porros to grubsza wersja churros, popularna w regionie Walencji.
20. Horchata de Chufa y Turrón de Jijona
Mleczny napój i migdałowy nugat
Horchata de chufa to tradycyjny walencjański napój z migdałów ziemnych (chufa), podawany lodowato zimny z fartons (słodkimi paluszkami do maczania). Słodki, orzeźwiający i bezmleczny - idealny na gorące dni. Turrón to hiszpański nugat z migdałami, a Jijona (Xixona) w prowincji Alicante jest jego światową stolicą. Turrón de Jijona (miękki) i turrón de Alicante (twardy) to dwa klasyczne warianty. Choć kojarzone z Bożym Narodzeniem, turrón dostępny jest w sklepach cały rok.
Co pić na Costa Blanca - wina i napoje regionu Alicante?
Do doskonałego jedzenia potrzebne są doskonałe napoje. Region Alicante ma swoją denominację pochodzenia wina (D.O. Alicante), a lokalne trunki idealnie komponują się z kuchnią śródziemnomorską. Nawet jeśli nie pijesz alkoholu, Costa Blanca ma mnóstwo bezalkoholowych napojów wartych spróbowania.
Wino D.O. Alicante
Lokalne wina z prowincji Alicante - czerwone Monastrell, białe Moscatel. Kieliszek od 2-4 euro w restauracji.
Polecane: Bodegas Bocopa, Enrique Mendoza
Café con Leche & Cortado
Hiszpańska kawa to rytuał. Café con leche (duża z mlekiem) lub cortado (małe espresso z odrobiną mleka). Od 1,20 euro.
Polecane: Każda cafetería o poranku!
Tinto de Verano
Orzeźwiający drink z czerwonego wina i lemoniady. Lżejszy niż sangria, idealny na gorące popołudnia. Od 2-3 euro.
Polecane: Każdy chiringuito na plaży
Agua de Valencia
Koktajl z cava (hiszpańskie wino musujące), soku pomarańczowego, wódki i ginu. Orzeźwiający, ale mocny! Od 5-8 euro.
Polecane: Bary w El Barrio, Alicante
Jak zamawiać jedzenie w hiszpańskich restauracjach?
Menu del Día - najlepsza oferta
W godzinach 13:00-16:00 większość restauracji oferuje menu del día (zestaw dnia) za 10-15 euro. Obejmuje przystawkę, danie główne, deser, napój i chleb. To najlepszy sposób na poznanie hiszpańskiej kuchni bez rujnowania budżetu. Pytaj o menu del día zaraz po wejściu do restauracji.
Godziny posiłków w Hiszpanii
Hiszpanie jedzą późno: śniadanie 8:00-10:00, obiad 13:30-15:30, kolacja 20:30-22:30. Wiele restauracji jest zamkniętych między 16:00 a 20:00. Jeśli przyjdziesz na obiad o 12:00, możesz mieć pustą restaurację (co ma swoje plusy!).
Napiwki i rachunki
W Hiszpanii napiwek nie jest obowiązkowy, ale zaokrąglanie rachunku w górę lub zostawienie 5-10% jest mile widziane. IVA (VAT) jest już wliczone w cenę. Poproś o rachunek mówiąc la cuenta, por favor. Płatność kartą jest powszechnie akceptowana, choć mniejsze bary mogą preferować gotówkę.
Przydatne zwroty po hiszpańsku
Una mesa para [liczba] personas (stolik dla...), la carta por favor (menu proszę), sin picante (bez ostrych), para compartir (do dzielenia), para niños (dla dzieci), alérgico a... (uczulony na...). Kelnerzy w turystycznych lokach znają angielski.
Gdzie kupić lokalne produkty na Costa Blanca?
Jeśli chcesz przygotować hiszpańskie dania we własnej kuchni lub przywieźć lokalne smakołyki do domu, Costa Blanca oferuje wiele miejsc, gdzie kupisz najwyższej jakości produkty. Od hal targowych po niedzielne targi - oto Twoja kulinarna mapa zakupów.
Mercado Central Alicante
Historyczna hala targowa z setkami stoisk. Owoce morza, jamón, sery, oliwa, przyprawy. Pon-sob 7:00-14:30.
Targ niedzielny Gran Alacant
Co niedzielę lokalne produkty, oliwa, miód, domowe przetwory, cocas i pieczywo w niskich cenach.
Port rybacki Santa Pola
Najświeższe ryby i owoce morza prosto z kutrów. Aukcje ryb o 17:00, sprzedaż detaliczna rano.
Supermarkety Mercadona / Consum
Szeroka gama lokalnych produktów w przystępnych cenach. Sekcja delikatesów z jamón, serami i oliwą.
Jakie jest TOP 5 dań hiszpańskich dla dzieci?
Na podstawie naszych doświadczeń z dziećmi w restauracjach Costa Blanca, oto ranking najlepiej ocenianych dań przez najmłodszych:
Orientacyjne ceny jedzenia na Costa Blanca (2026)
• Menu del día: 10-15 euro
• Paella (2 os.): 18-28 euro
• Tapas (porcja): 3-8 euro
• Churros con chocolate: 3-6 euro
• Café con leche: 1,20-2 euro
• Piwo (caña): 1,50-3 euro
• Kieliszek wina: 2-4 euro
• Menu infantil: 6-8 euro
• Horchata + fartons: 3-5 euro
• Bocadillo (kanapka): 3-5 euro
Rafał Prońko
Właściciel Brisa Alacant
Właściciel apartamentu wakacyjnego Brisa Alacant od 2023 roku, regularnie odwiedzam Costa Blanca i znam region z własnych doświadczeń. Wszystkie miejsca opisane na blogu odwiedziłem osobiście — zdjęcia i porady pochodzą z moich własnych wizyt. Pomagam gościom odkrywać najlepsze atrakcje regionu Alicante.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się paella valenciana od paelli z owocami morza?
Prawdziwa paella valenciana pochodzi z regionu Walencji i tradycyjnie przygotowywana jest z kurczakiem, królikiem, zielonymi fasolkami typu ferradura, białą fasolą garrofón, rozmarynem, szafranem i oliwą z oliwek. To danie z okolic Albufera, gdzie ryż uprawia się od wieków. Paella z owocami morza, czyli paella de marisco, to nowsza wersja zawierająca krewetki, małże, kalmary i inne owoce morza, popularna w nadmorskich restauracjach Costa Blanca. Walencjanie uważają ją za adaptację, a nie oryginalny przepis. Istnieje też arroz a banda, czyli ryż gotowany w bulionie rybnym podawany z alioli, typowy dla Alicante i Santa Pola. Najważniejsza zasada to socarrat, czyli przypalona warstwa ryżu na dnie patelni, która jest oznaką dobrze przygotowanej paelli. W Alicante najlepszą paellę zjecie w restauracjach przy Playa San Juan lub w dzielnicy Santa Cruz, gdzie lokalne lokale serwują ją od pokoleń.
Ile kosztuje typowy obiad w restauracji na Costa Blanca?
Ceny posiłków na Costa Blanca są znacznie niższe niż w Polsce, szczególnie jeśli wybierzecie menu del día, czyli zestaw dnia. Typowy menu del día kosztuje od 10 do 15 euro i obejmuje przystawkę, danie główne, deser, napój oraz chleb. To najlepszy sposób na zjedzenie pełnego posiłku w dobrej cenie. Pojedyncze danie w restauracji kosztuje od 8 do 18 euro, w zależności od lokalu i rodzaju jedzenia. Paella dla dwóch osób to wydatek rzędu 18 do 28 euro. Tapas kosztują od 3 do 8 euro za porcję, a piwo lub kieliszek wina od 2 do 4 euro. W barach plażowych, tzw. chiringuitos, ceny są nieco wyższe, ale wciąż przystępne. Jedzenie w knajpkach oddalonych od turystycznych tras jest znacznie tańsze. Na Mercado Central w Alicante można kupić świeże produkty i przygotować posiłek w apartamencie, co jest najbardziej ekonomiczną opcją dla rodzin z dziećmi na wakacjach.
Jakie hiszpańskie jedzenie najbardziej smakuje dzieciom?
Dzieci na Costa Blanca mają ogromny wybór smacznych dań, które przypadną im do gustu. Absolutnym hitem są churros con chocolate, czyli smażone ciasto podawane z gęstą gorącą czekoladą do maczania. Patatas bravas, czyli pieczone ziemniaki z sosem pomidorowo-paprykowym, to kolejne dziecięce ulubione danie. Croquetas de jamón, smażone krokiety z szynką, znikają z talerza w kilka sekund. Tortilla española, klasyczny omlet z ziemniakami, jest łagodna w smaku i sycąca. Pan con tomate, czyli chleb z pomidorem i oliwą, to prosta przekąska, którą dzieci uwielbiają jeść palcami. Na deser polecamy horchata, słodki mleczny napój z migdałów ziemnych, idealnie orzeźwiający w upalne dni. Turrón, czyli hiszpański nugat z migdałami, to świąteczny przysmak dostępny cały rok. Warto też spróbować helado artesanal, domowych lodów, które w Alicante serwują w dziesiątkach smaków owocowych. Większość restauracji oferuje menu infantil, specjalne menu dla dzieci w cenie 6 do 8 euro.
Gdzie kupić najlepsze produkty lokalne w Alicante?
Najlepszym miejscem na zakupy lokalnych produktów w Alicante jest Mercado Central, historyczna hala targowa w centrum miasta, otwarta od poniedziałku do soboty w godzinach 7:00 do 14:30. Znajdziecie tam świeże owoce morza prosto z portu Santa Pola, lokalne owoce i warzywa, sery manchego, jamón ibérico krojony na cienkie plastry oraz oliwę z oliwek z okolicznych gajów. Na Mercado Central warto odwiedzić stanowiska z przyprawami, szczególnie szafranem walencjańskim, który jest kluczowym składnikiem paelli. W Gran Alacant co niedzielę odbywa się targ niedzielny, gdzie kupicie lokalne produkty, oliwę, miód i domowe przetwory w znacznie niższych cenach niż w supermarketach. W Santa Pola przy porcie znajdziecie najświeższe ryby i owoce morza, które rybacy przywożą każdego ranka. Sklepy Mercadona i Consum oferują szeroką gamę lokalnych produktów w przystępnych cenach. Polecam też odwiedzenie bodegas, czyli winiarni, w okolicach Xaló i Pinoso, gdzie można kupić lokalne wina prosto od producenta.
Czy na Costa Blanca są opcje dla wegetarian i alergików?
Kuchnia Costa Blanca oferuje wiele opcji dla wegetarian i osób z alergiami pokarmowymi. Tradycyjne dania bezmięsne to gazpacho i salmorejo, czyli zimne zupy warzywne idealne na upalne dni, pisto manchego przypominający ratatouille, escalivada z pieczonych warzyw oraz tumbet z ziemniaków, bakłażana i papryki. Patatas bravas, pan con tomate i tortilla española to kolejne wegetariańskie klasyki. Na Mercado Central w Alicante kupicie świeże warzywa, owoce i orzechy w doskonałej jakości. Restauracje w Alicante coraz częściej oferują opcje wegańskie i bezglutenowe, szczególnie w dzielnicach Rambla i San Juan. Warto znać słowa sin gluten (bezglutenowe), sin lactosa (bez laktozy), vegetariano i vegano, które ułatwią zamawianie. Większość kelnerów rozumie alergie pokarmowe i chętnie dostosuje danie. Hiszpańskie prawo wymaga oznaczania alergenów w menu restauracyjnym, więc w większości lokali znajdziecie szczegółowe informacje o składnikach. Dla osób z alergią na orzechy warto unikać turrónu i niektórych deserów zawierających migdały.
Źródła i odnośniki
- Turismo Comunitat Valenciana - Gastronomia regionu Walencji(dostęp: 2026-05-15)
- Denominación de Origen Arroz de Valencia - Oficjalna strona(dostęp: 2026-05-15)
- Mercado Central Alicante - Oficjalna strona hali targowej(dostęp: 2026-05-15)
- Turrón de Jijona - Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante(dostęp: 2026-05-15)
- Denominación de Origen Vinos Alicante - Portal winiarni prowincji Alicante(dostęp: 2026-05-15)
Odkryj smaki Costa Blanca z Brisa Alacant!
Nasz apartament w Gran Alacant to idealna baza wypadowa do kulinarnych odkryć. Do najlepszych restauracji w Alicante dojedziesz w 20 minut, a targi i rynki lokalne masz dosłownie za rogiem. W pełni wyposażona kuchnia pozwoli Ci przygotować hiszpańskie dania z produktów kupionych na Mercado Central lub targu niedzielnym. Smaki Costa Blanca czekają na Ciebie!
Więcej o kulturze i życiu na Costa Blanca
Jeśli kuchnia hiszpańska Cię zainteresowała, koniecznie odwiedź Mercado Central w Alicante — historyczną halę targową z setkami stoisk. Zaplanuj pobyt w Gran Alacant, skąd w kilka minut dotrzesz do najlepszych restauracji regionu. A co niedzielę nie przegap targu niedzielnego z lokalnymi produktami.
Przeczytaj również
Mercado Central Alicante - Hala Targowa
Setki stoisk z najświeższymi produktami regionu Alicante.
PrzewodnikiGran Alacant - Kompletny Przewodnik
Wszystko co musisz wiedzieć o Gran Alacant na Costa Blanca.
Kultura lokalnaTarg Niedzielny Gran Alacant
Cotygodniowy targ z lokalnymi produktami i rękodzielnictwem.